Шоколадно-бисквитный торт с карамельным кремом

Сахар-песок 140 г

 Яичный желток 8 шт

Сухари 0,2 ст. 

Мука пшеничная 30 г

Шоколад молочный 70 г

Яичный белок 4 шт

Сливочное масло 120 г 

Мука пшеничная 1 ст. л.

Молоко коровье 0,5 ст. 

Сахар-песок 1,5 ст.

Вода 1 ст. 

Лесной орех (фундук) 100 г

1. Желтки растереть с сахаром до бела, всыпать молотые ржаные сухари, муку, размешать, добавить тертый шоколад и взбитые в крепкую пену охлажденные белки, осторожно перемешать и переложить в форму, смазанную маслом. Выпекать при t 180-190С до готовности

2. Крем: в кастрюлю всыпать сахар, добавить немного воды и на небольшом огне карамелизовать до коричневого цвета. Влить воду и развести, не снимая с огня. Отдельно растопить сливочное масло, влить молоко, добавить муку, довести до кипения и смешать с карамелью. Крем немного охладить.

3. Корж разрезать, смазать кремом, посыпать жареным фундуком.