Торт с курагой и творогом

для бисквита:

1 стакан муки,

3 яйца,

1 ст.л. меда,

1 ч.л. разрыхлителя,

1/4 ч.л. соды,

1 ст.л. растительного масла,

пол стакана сахара.

Для начинки:

400 г творога,

300 г кураги,

1 ст.л. (с горкой) желатина,

500 мл апельсинового сока,

сахар - по вкусу.

1. Сначала испечем бисквит: яйца взбить с сахаром и медом, муку смешать с разрыхлителем и содой, добавить в тесто муку и масло, тщательно вымесить, полученное тесто вылить в форму и запекать 30-40 минут (до сухой зубочистки). Бисквит остудить разрезать на два коржа.

2. Для начинки: Желатин залить 200 мл сока и дать набухнуть, затем распустить его. Курагу залить 300 мл сока, проварить на медленном огне, добавив пол стакана сахара. Затем остудить ее и пюрировать блендером. Далее смешать курагу с половиной распущенного желатина. Творог слегка взбить с сахаром, добавив сахар по своему вкусу. Влить оставшийся желатин, перемешать.

3. Сборка: на первый корж (не вынимая его из формы) выложить творог и дать творожному слою слегка застыть минут 20 в холодильнике. Затем сверху уложить слой кураги, использовав ее на 3/4. Следующим слоем уложить опять творог. Затем второй корж. Сверху торт залить оставшейся массой из кураги.