Торт «День и Ночь»

Тесто:

1 стакан сметаны

1 стакан сахара

3 стакана пшеничной муки

20 г мягкого масла

1 ч. л. пищевой соды гашеной уксусом

Крем:

3 стакана сметаны

2 стакана сахара

Глазурь:

100 г масла

2 ст.л. какао

8 ст.л. сахара

4 ст.л. молока 

1. Для теста сметану, сахар, масло замесить. Добавить соду, а потом 1 стакан муки (!). Сразу же разделить тесто на две части. В одну из них всыпать 1 ст.л. какао. Потом в каждую из них всыпать еще по одному стакану муки. 

2. Тесто сформировать в шесть колобков. Каждую часть тонко раскатать и выпечь в течение 5 мин. Не пересушите! Взбить сметану с сахаром.

3. Собираем торт. Каждый корж заливаем кремом. Чередуем «ночь» и «день». Обрезаем аккуратно края торта, чтобы были ровные. Сметанного крема немного оставить.

4. Приготовим глазурь. Все ингредиенты проварить на медленном огне несколько минут.

5. Время украшения десерта . Половину верхнего коржа хорошо залить сметанным кремом, а вторую половину залить глазурью. Когда поливка начнет остывать промазать и бока. Сверху на черной части поставить три капли белого крема. Зубочисткой провести от центра каждой капли и получится звезда. Так сделать три звезды на черной части и три шоколадных звезды на белой.